Colesterol alto: cambios en la alimentación que ayudan
Qué es el colesterol, qué valores conviene controlar y qué cambios en la alimentación y los hábitos ayudan a mejorarlo.
El colesterol elevado no da síntomas, pero con los años aumenta el riesgo de infarto y accidente cerebrovascular. La alimentación es una de las herramientas más importantes para mejorarlo.
¿Qué se mide?
En el análisis de sangre, el perfil de lípidos incluye:
- Colesterol total.
- LDL, conocido como “colesterol malo”: conviene que esté bajo.
- HDL, el “colesterol bueno”: conviene que esté más alto.
- Triglicéridos.
Los valores objetivo dependen de tu riesgo cardiovascular, por eso los interpreta el médico.
Qué conviene reducir
- Grasas saturadas: carnes grasas, fiambres, embutidos, manteca, crema y quesos duros en exceso.
- Grasas trans: productos de panadería y snacks industriales. Revisá las etiquetas.
- Ultraprocesados en general.
- Azúcares y alcohol, sobre todo si los triglicéridos están altos.
Qué conviene sumar
- Fibra: avena, legumbres, frutas, verduras y cereales integrales.
- Grasas saludables: aceite de oliva o de canola en crudo, palta, frutos secos y semillas.
- Pescado, idealmente dos veces por semana.
- Carnes magras y lácteos descremados.
Otros hábitos que ayudan
- Hacer actividad física regular.
- Dejar de fumar.
- Mantener un peso saludable.
Cuándo consultar
Si un análisis mostró el colesterol o los triglicéridos elevados, consultá con el médico clínico o el cardiólogo para evaluar tu riesgo, y con un nutricionista para armar un plan de alimentación realista. En Sana Salud las tres especialidades atienden en el mismo lugar.
Preguntas frecuentes
¿Tengo que dejar de comer huevo?
En general no es necesario eliminarlo. El impacto de las grasas saturadas y trans sobre el colesterol suele ser mayor. Consultá tu caso con el nutricionista.
¿Con la alimentación alcanza para bajar el colesterol?
En muchos casos ayuda mucho, pero a veces además hace falta medicación. Lo decide el médico según tu riesgo cardiovascular.
